Hay una combinación de pasta de proporciones épicas sucediendo. Se trata de mantequilla, ajo, hierbas y verduras frescas, que luego se arrojan con pasta espesa y las albóndigas de pollo más ridículamente buenas, que finalmente se rocían con parmes y se exprimen con limón. SÍ. Es sencillo. Es una bomba de delicia total. Es como los espaguetis y las albóndigas que tienen un cambio de primavera: obtienes la textura reconfortante, placentera y no juguetona de los espaguetis y las albóndigas con algo de ligereza (gracias a la espinaca fresca y el pollo) y un toque extra de brillo del limón y el ajo y mantequilla.

Así es como ocurre esta magia de spaghetti con hierba de ajo.

Primero: hornea tus albóndigas. Esto es tan fácil que probablemente eventualmente le dedique una publicación completa. Un tazón, sin tabla de cortar, simplemente mezcle y enrolle y hornee.

Espaguetis de hierbas de ajo con albóndigas de pollo al horno en una sartén.

Me gusta añadir un poco de agua o vino blanco (¡preferible!) A la sartén al final para ayudar a que la mantequilla se adhiera a todo y lleve el sabor a cada bocado.

Y, naturalmente, es necesario un chorrito de limón en la parte superior y una elegante espolvoreada de queso parmesano.

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Espaguetis de hierbas de ajo con albóndigas de pollo al horno

¡El espagueti de hierbas de ajo con albóndigas de pollo al horno es TAN BUENO! gran cantidad de limón, mantequilla, perejil y un puñado de parmesano. ¡Yum!

INGREDIENTES

Albóndigas Horneadas:

  • 1 libra de pavo molido o pollo
  • 1 huevo
  • 1/2 taza de migas de pan panko
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva (opcional: hace que las albóndigas sean más húmedas y deliciosas)
  • 1/2 de cucharadita de cada polvo de ajo y cebolla en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • pimienta negra al gusto
  • condimentos adicionales opcionales (agregué una pizca de este condimento Go-To de What's Gaby Cooking )

Pasta de hierbas de ajo:

  • 8 onzas de espagueti, linguini o cappellini (regular o integral)
  • 1 barra (1/2 taza) de mantequilla Land O Lakes®
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 3-4 onzas de espinaca fresca , picada
  • sobre una taza de perejil fresco , picado
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 1/4 taza de agua o vino blanco (más o menos según sea necesario)
  • un chorrito de jugo de limón, sal y pimienta para terminar

INSTRUCCIONES

  1. Albóndigas al horno: precaliente el horno a 400 grados. Mezcle todos los ingredientes de la carne hasta que estén bien combinados. Rodar en 30 bolas pequeñas. Coloque en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y rociada con aceite para evitar que se pegue. Hornea por 25-30 minutos.
  2. Preparación de Pasta:  Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurrir y apartar.
  3. Saltear:  Derrita la mantequilla en una olla grande y profunda a fuego medio. Agregue el ajo y la ralladura de limón. Saltee por unos minutos (no dore el ajo, pero prepare la mantequilla para que esté un poco sizzly). Agregue la espinaca y el perejil y cocine hasta que se marchite.
  4. Terminarlo:  agregue pasta, albóndigas y parmesano. Mezcle para combinar. Agregue agua según sea necesario para aflojarla y hacerla un poco más cremosa. Agregue aderezo al gusto, ¡incluyendo un último toque de limón! Párate sobre la olla, come tenedores de pasta y repite. ♡